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鲜野山参

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鲜野山参

  • 所属分类:好食材

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  • 发布日期:2019/09/19
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鲜野山参

      自古以来,食以鲜为贵,新鲜的食物完整保存了其体内营养成分,天然纯粹,原汁原味。野山参也是如此,新鲜采挖的野山参状态鲜活,药性和缓,而且味道鲜美,营养价值和功效俱佳。每年7-9月,正值野山参新鲜出土季,如何保存和食用鲜野山参才能发挥其更大功效呢?鲜野山参绿色原生态、营养成分含量高,浆水充足,味道甘香鲜美,因此广受消费者喜爱。可是很多消费者对鲜野山参的保存方法却不甚清楚。刚采挖出来的鲜参,其含有的水分、人参皂苷、有机酸、淀粉、糖类、蛋白质、生物碱和挥发油等成分均不够稳定,如果保存不当,很容易发霉、腐烂、变质。下面介绍野山参贮藏方法:

野山参

苔藓保存法

将新鲜野山参放在无污染的苔藓内包裹,常温下保存。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度,可保存十天。


低温保存法

未洗刷的新鲜野山参,可放于泡沫箱内,冷藏于冰箱(温度一般在0—4℃),可以保存3—6个月;已洗刷的新鲜野山参,晾干表面水分,放入泡沫箱内,冷藏于冰箱(温度一般在0—4℃),可以保存1—3个月;


沙内保存法

适当湿润沙子,将鲜野山参一层层地埋在干净的沙堆里,温度保持在10°左右,可保存1个月以上,这是一种在秋季长期保存鲜野山参的方式。


泡酒保存法

可以直接把野山参泡在白酒中,倒入50°以上白酒浸泡即可。用高度纯粮白酒,保存野山参,长达数十年不坏。泡野山参的白酒滋补性很强,可以在饮用野山参酒时,随时取食野山参。

本文网址:http://www.cptgj.com/product/667.html

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